十月六日,比亚迪精诚服务泉州安溪茶文化探寻活动在安溪云岭茶庄园举办,来自各地的二十五组比亚迪车主于茶园中体验茶文化的源远流长。

据悉,比亚迪精诚服务文化探寻之旅已走过九站,此次活动以“千年茶韵·赏味探源”为主题,旨在探寻铁观音的前世今生、千年茶史,继续带领比亚迪车主们在都市之外寻得心灵的平静与自在。

闽南茶香,茶史悠长

刘金龙大师是泉州市安溪铁观音制作技艺非遗传承人,也是安溪本地享誉盛名的制茶工艺大师,随着他的讲述,泉州、安溪的茶史长卷为车主们打开。《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”安溪作为铁观音的古老原产地,汇集了丰富的茶乡趣事,传说“铁观音”

其名也是乾隆据其形似观音,叶重如铁而赐名,成为了今日大家所熟悉的“铁观音”。

闽南茶艺,传承革新

在历史长河中积淀出来的成熟茶艺被代代传承,尤其是秋茶和下午青的茶青采摘更是被匠人们一代又一代摸索出来的绝佳时刻。在了解到下午青的采摘时刻后,车主们迫不及待讨论起了制茶工艺。

被季秋锁住了甘润与香韵的一芽二三叶,被车主们小心翼翼地采下,等待着下一步的香味锁定。

新鲜翠绿的枝叶被车主们送往下一步——摇青,这是及其考验匠人们手艺的一步。为了充分发酵这些绿叶,三摇是必不可少的一环,而呈“8”字型的摇青手法则是老匠人们充分激活发酵绿意们的秘法传承。

在刘金龙大师的示范下,车主们纷纷身体力行开始摇青,为锁住茶香进行积极准备。

跳动的绿叶们被转往了下一步——炒青,锁住香气的第二步,也依旧是考验工匠能力的一步。老匠人的手呈古铜色,在特制的锅中不断翻炒,以此来完成“色、香、味”俱全的铁观音制作工艺。

跃跃欲试的车主们亲自上手接触着这些古老的技艺。随后,为了更深入了解现代制茶技艺,刘金龙大师带领车主们来到了现代化茶厂参观。在这里,摇青以及炒青逐渐被机械化,出茶量也在大幅提高。

茶厂里独有的制茶香味,是安溪人对于制茶工艺的传承与革新,正如比亚迪精诚服务不断升级一般,安溪人也不断顺应时代潮流,为古老技艺注入更多的时代活力。

闽南茶技,音韵飘香

车主们在茶厂参观已经体验摇青炒青技艺之后,回到茶园欣赏茶艺师的茶艺表演。好的茶艺师能更好的发挥储存在铁观音中的层层兰香,制茶与泡茶相辅相成,方能达到一加一大于二的效果。

观其技,闻其香。在茶艺师的行云流水中,铁观音的“七泡有余香”让车主们啧啧称奇,纷纷上手进行茶艺体验。

静待水开,注入细腻的白瓷,再分发与同行的车主朋友们,在这个远离喧嚣的假期中,比亚迪精诚服务伴您同行,与车主们共享茶园茶香,探源茶艺茶史。至此,比亚迪精诚服务泉州安溪茶园探寻之旅拉下帷幕。

“千年茶韵,赏味探源”,在此次眼观、耳听、嘴尝、鼻闻、手摘、心悦等六感安溪茶文化活动中,比亚迪与车主朋友探寻本源,面对新的机遇与挑战,比亚迪将与每一位比亚迪车主一起立足传统,探索创新。